こんにちは。ヨッチです。
平日単身赴任の筆者がお勧めする夕食を紹介しよう。と言っても、外食である。外食が飽きると自炊もするが、大したものは作れないので外食で我慢してほしい。
よく行く外食屋
筆者の平日単身赴任生活は、9年目に入っている。しかし、長いからと言って、外食のパターンはそんなに多くない。やはり好きな料理に偏ってしまうからだ。
よく行くお店とよく頼むメニューはこちら。
■ 日高屋
メニューが豊富。
味噌ラーメン、ニラレバ炒め(単品)
中華そば、チゲラーメン、キムチチャーハン
■ 回転寿司大江戸
ネタが大きい。
びんとろ、えんがわ、つぶ貝、貝ひも
とろサーモン、イワシ、すじこ手巻きなど
■ Sガスト
ボリュームがすごい。
ハンバーグ、南蛮、ソーセージ定食
オールスター定食、オールスターカレーなど
■ やよい軒
ご飯がおいしい。
サバの塩焼き定食、すき焼き定食
しょうが焼き定食、味噌カツ煮定食など
■ 松のや
ワンコインから。
ロースかつ定食、ロースかつアジフライ定食
ロースかつカレーなど
やよい軒のすき焼き定食
ある日のメニューを紹介しよう。
■ やよい軒のすき焼き定食
やよい軒は、定食メニューが色々揃っており、このすき焼き定食も好きなメニューの一つ。
やよい軒の良い所は、白米を選ぶとごはんのお代わりが自由なことなのだが、この「ごはん」がおいしいのだ。
どのお店よりも、おいしく感じる。最近ほダイエット中なので、お代わりはたまにしかしないが、昔は2杯はお代わりしてた。
ごはんのおいしさの秘密
🍀🍀🍀
やよい軒がこだわっているのは、定食になくてはならない、ごはん!
おいしさの秘密は、米づくりや精米だけでなく、各店舗の心を込めた炊飯にもあります。
お米を漬け込む際は、ふっくらと仕上がるように、しっかり水を吸わせます。そして大きなガス釜を使い、1300℃の強い火力で一気に炊き上げます。
これにより、釜の中で対流が生まれ、美味しく炊き上がった証「かに穴」が出来るなど、粒が際立つおいしいごはんに仕上がります。
お米の粒をつぶさないよう、ていねいにほぐすことで余分な水分を飛ばし、絶妙な食感のふっくらごはんに。
🍀🍀🍀
やよい軒のごはん、どこのお米を使っているかは書いてないが、炊飯の仕方によって、おいしくなるんですね。「各店舗の心を込めた炊飯…」なかなか家ではできない技術である。
以上、ご覧いただき、ありがとうこざいます。
ヨッチでした。
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